大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于{关键词}的问题，于是小编就整理了{数量}个相关介绍{关键词}的解答，让我们一起看看吧。

1. 吃米线的麻油是什么油呀？
2. 云南过桥米线，麻油是什么油？
3. 麻油米线家常做法？
4. 过桥米线能不能吃，想放辣椒，麻油，醋？

吃米线的麻油是什么油呀？

米线里的麻油是芝麻油。麻油是芝麻油的一种简称,它是以芝麻为原料制成的一种食用油,有香味浓郁的特点,我们平时食用的米线中所添加的麻油都是这种芝麻油,它在部分地区又可被称作胡麻、香油等。

云南过桥米线，麻油是什么油？

麻油，是麻籽油。

古人云：“把酒话桑麻”。麻结出的籽压榨出来就是麻油。现在大部分地区的麻油定义为炸或者浸过花椒的芝麻油，也有部分地区把麻油强行定义为芝麻油。

胡油自古以来就被山西省西北地区、上党地区的民间百姓视为美味食品，无论是制点心，还是打饼子，只要是用胡油加工的均被视为上品。

麻油在重庆火锅是自古的蘸料，不仅如此在重庆许多菜品和小吃都有麻油的身影，例如凉粉凉面酸辣粉，还有各的卤菜凉菜。

过桥米线放的麻油是花椒油，是麻椒用水浸泡后，然后使用菜油或其他植物油浸炸而成的；而且麻油麻味较重、椒香浓郁，有芳香健胃、温中散寒、止痒解腥之功效。过桥米线是云南滇南地区特有的小吃，属滇菜系，起源于蒙自地区，由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。

麻油米线家常做法？

麻油米线是一道口感鲜美、简单易做的家常菜。首先，将适量的米线用清水泡软备用。

然后，热锅凉油，将葱姜蒜爆炒出香味，加入适量的麻油慢慢炒香。

接着，加入适量的鸡肉丁炒至变色，再加入适量的青菜炒熟。

随后，加入适量的高汤或清水煮开，放入泡软的米线，煮至熟软。

最后，加入适量的盐、酱油、胡椒粉调味，撒上适量的葱花和香菜即可起锅。麻油米线香气浓郁，咸鲜可口，是一道美味的家常佳肴。

1、制麻油：生姜去皮拍破，大蒜切成指甲片，葱白拍破。炒锅置火上，放入色拉油烧至五六成热，投入生姜、大蒜、葱白炸香，再下入花椒、八角炒出味。锅离火，晾凉后打去料渣，将油装入容器内，即可随时取用。

过桥米线能不能吃，想放辣椒，麻油，醋？

根据自已的喜好而定，都可以！

但是过桥米线的汤是用火腿，老鸭，土鸡等这些熬出来的高汤。主要注重鲜味！如加上其他会夺其味！影响其鲜味！不是不可，因人而定！

希望能对你有所帮助！

到此，以上就是小编对于{关键词}的问题就介绍到这了，希望介绍关于{关键词}的{数量}点解答对大家有用。